El ramen ¿es de tus comidas favoritas? ¡De ser así bienvenido a receta-ramen.com donde somos los auténticos amos y señores del ramen, estando aquí aprenderás a hacer auténticas delicias japonesas ¿Quieres conocer la receta para preparar el ramen de camarón o gambas?
Si estás en busca de un sabor totalmente distinto a lo acostumbrado con el delicioso ramen ¡Aquí te enseñamos cómo se realiza de la mejor forma! Totalmente fácil y guiada ¿Quieres conocer más del ramen de camarón? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes para la receta de ramen de camarón / gambas
Lo que necesitarás no es nada del otro mundo, pero sin duda, su sabor te transportará al oriente. Es una receta para cuatro personas, reúne todos los ingredientes, y ¡Manos a la obra!
Para el caldo:
- 500 gramos de camarón o gambas
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Agua
- Sal
- Pimienta
Para el colmplemento
- 140 gramos de fideo de trigo
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí o sésamo
- 3 cucharada de salsa de pescado
- 3 cucharadas de salsa soya
- ¼ taza de mirin (vino de arroz)
- ¼ taza de sake
- 4 huevos
- Cilantro
- Cebolleta
Preparación del ramen con camarón
Paso nº 1. Al preparar ramen se comienza por el caldo, pero antes necesitas limpiar el camarón o gambas, le retiras las cabezas, los pelas y los desvenamos. Todo lo que retiraste de los camarones los lavas y lo reservas.
Paso nº 2. En una olla viertes ½ litro de agua, añades las cabezas y las cascarás, añade ½ cucharada de sal, le vas añadiendo el mirin, el sake, la salsa de pescado y de soya, deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos, cada vez que veas espuma la retiras.
Paso nº 3. Al culminar el tiempo, apagas el fuego, cuelas el caldo y lo reservas.
Paso nº 4. En otra olla añades aceite de ajonjolí y el aceite vegetal, luego de que esté caliente, agregas el ajo cortado en pequeños trozo con el jengibre rallado, lo mueves un poco.
Paso nº 5. Agregas los camarones, sal y pimienta, dejas que se cocine por cada lado durante 3 minutos.
Paso nº 6. Corta en tiras el pimiento y las zanahorias, lo añades y menéalos durante unos 5 minutos. Al finalizar el tiempo retiras la olla del fuego.
Paso nº 7. Ahora tienes que poner a cocinar los fideos, en otra olla suficientemente honda añades agua con un poco de sal, cuando esté hirviendo le agregas los fideos y lo vas moviendo siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso nº 8. Luego de colar los fideos le añades los camarones salteados con los vegetales y remueves.
Paso nº 9. Coloca a hervir los huevos durante 6 minutos, cuando estén listos los sumerges en agua fría para preceder a pelarlos y cortarlos a la mitad.
Ya está todo listo para servir
Cómo servirlo
Ten en la mesa los cuatro recipientes, a cada uno le agregas los fideos con los camarones y los vegetales, no los llenes mucho. Luego viertes la cantidad necesaria de caldo en cada recipiente.
Para decorar a gusto le agregas un huevo cortado a la mitad a cada tazón, espolvoreas el cilantro y la cebolleta finamente picados.
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¡Buen provecho!
